想說再來練習一下銅鑼燒，
試著把牛奶的比例調高一點，看看能不能煎出鬆軟感。
相關的做法其實都一樣，
這次試著用擠花袋和計時器，
放置麵糊5分鐘，
煎8分鐘，再翻面煎個2分鐘。
吃起來，邊邊會有點焦脆感，口感偏比較紮實點。
背面會有點麵糊黏黏的感覺，也不能說是沒熟。
我還是有吃完，沒有拿去餵豬，很好。
材料
| 材料 | 份量 | 說明 |
|---|---|---|
| 雞蛋 | 1 顆（常溫） | 蛋黃、蛋白分開 |
| 細砂糖 | 18 g | 蛋黃 8 g／蛋白 10 g |
| 蜂蜜 | 3 g | 只留香氣，不拉前甜 |
| 牛奶 | 30 ml | 保濕用（甜度降後不能太少） |
| 低筋麵粉 | 38 g | 不變 |
| 玉米粉 | 7 g | 防粉味、讓口感細 |
| 泡打粉 | 0.5 g | 配合蛋白，不需要多 |
| 鹽 (醬油) | 0.2 g（一小撮） | 關鍵：壓甜、拉香 |
| 醋 | 1小匙 | 加入蛋白，穩定打發 |
| 植物油 (奶油)(煎鍋) | 極少 | 只留油膜 |
小狗洞 
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