網路上說，加清酒可以減少蛋腥味，
我沒有清酒，但有琴酒，所以試試看這配方，
作法其實和之前都差不多，
材料的部份，量有部份的調整，
這次的麵糊停放的時間有30分，
煎的時間為8分，再翻面2分，
我覺得味道其實還不錯，酒會降蜂蜜的甜，但會帶出酒香味，
不曉得是不是鍋子的關係，沒辦法讓銅鑼燒又圓又厚實的。
也許下次可以把煎的時間調整短一些，可能比較不會這麼乾。
材料
| 材料 | 份量 | 說明 |
|---|---|---|
| 雞蛋 | 1 顆（常溫） | 蛋黃、蛋白分開 |
| 細砂糖 | 25 g | |
| 蜂蜜 | 3 g | 只留香氣，不拉前甜 |
| 牛奶 | 20 ml | 保濕用 |
| 琴酒 | 12 ml | |
| 低筋麵粉 | 40 g | |
| 糯米粉 | 6 g | |
| 泡打粉 | 2 g | |
| 鹽 (醬油) | 0.2 g（一小撮） | 關鍵：壓甜、拉香 |
| 醋 | 1小匙 | 加入蛋白，穩定打發 |
| 植物油 (奶油)(煎鍋) | 極少 | 只留油膜 |
小狗洞 
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