又來練習銅鑼燒，想讓它比較濕潤一些，
問了gemini哥，再小調整一下比例，
一樣有加清酒，加了酒的銅鑼燒味道高級了不少，
還有加奶油讓它有濕潤的感覺，
不過不曉得為什麼這次煎起來比較乾扁一些，
因為有把蜂蜜增加，味道也偏甜香，
是我可以吃完的銅鑼燒，味道還是不錯，
就長相不圓又扁的，我還是比較喜歡濕濕鬆軟的口感。
麵糊靜置30分鐘，
第一面約煎8分，第二面約2分。
材料
| 材料 | 份量 | 說明 |
|---|---|---|
| 雞蛋 | 1 顆（常溫） | 蛋黃、蛋白分開 |
| 細砂糖 | 20 g | |
| 蜂蜜 | 5 g | 只留香氣，不拉前甜 |
| 牛奶 | 25 ml | 保濕用 |
| 琴酒 | 10 ml | |
| 無鹽奶油 | 5g | |
| 低筋麵粉 | 40 g | |
| 糯米粉 | 6 g | |
| 泡打粉 | 2 g | |
| 醋 | 1小匙 | 加入蛋白，穩定打發 |
| 植物油 (奶油)(煎鍋) | 極少 | 只留油膜 |
小狗洞 
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